Alors le flou d'arrière plan dépend de plusieurs choses.
Déjà de l'objectif bien sûr. Plus on associe une longue focale à une grande ouverture, plus le champ de profondeur est courte et donne des flous aussi bien en avant, qu'en arrière plan tout en ayant une netteté juste là ou il faut.
Mais il y a aussi le rapport des distances entre le sujet, le photographe et l'arrière plan qui compte énormément. Même avec un appareil et un objectif classique ou un compact, si la distance entre l'arrière plan et le sujet est beaucoup plus grande que celle entre les photographe et le sujet, il y a toutes les chances que celui-ci soit bien flou.
Le décor oui, il est important aussi. Je fixe quelques branches de forme simple sur le mangeoire qui est constitué d'un ou plusieurs troncs d'arbres. La difficulté est de "shooter" l'oiseau juste au moment ou il se pose sur la branche, avant de mettre à table.
Car un oiseau posé sur un tas de graines ou accroché à une boule de graisse n'est pas des plus esthétique. C'est une habitude à prendre, il faut faire assez vite car les oiseaux ne restent jamais longtemps sur ces perchoirs. Aussi il faut éviter d'en mettre trop pour pouvoir les surveiller plus facilement. Une branche pour le mangeoire et une autre sur la quelle on accroche la boule suffissent amplement.
J'ai effectivement construit un observatoire au fond de mon jardin mais ceci n'est pas indispensable. Je m'en sers surtout pour les oiseaux qui ne se laissent pas approcher si facilement tels que les Pics, les Pies, les Geais etc...
Pour la plupart des autres je m'assoie sur une simple chaise à seulement 3 ou 4 mètres du mangeoire et sans faire de gestes brusques. Ils s'approchent assez rapidement, surtout quand il fait froid.
Voili voilà, j'espères que ces quelques conseils te seront utiles.
Bonne journée.